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new再评出一批“亚洲地标历史教训食”

中新网广州10月1日电 (记者 程景伟)“好(hao)Young食神电竞生活节暨精品珠江 亚洲地标美食第三季”颁奖典礼30日在广州琶洲粤传媒大厦举行。颁奖典礼上,广州32个“亚洲美食地标”以及各自的(de)“亚洲地标美食”名单现场公布。

记者注意到,上榜的(de)名单包括:“以饭湘许”餐厅的(de)辣椒炒肉、“大榕树下”餐厅的(de)豉味碌鹅、“西关明记肠粉”餐厅的(de)西关艇仔粥、“客家班”餐厅的(de)东江盐焗手撕鸡、“椰林海鲜码头”餐厅的(de)百香果蒸鲍鱼......

上榜的(de)美食 丘丽芳 摄 上榜的(de)美食 丘丽芳 摄

中国烹饪协会副会长、广东省餐饮服务(fuwu)行业协会执行会长谭海城表示,“精品珠江 亚洲地标美食第三季”活动展示(zhanshi)着广州悠久深厚的(de)饮食文化底蕴,展现着广州敢为人(ren)先、开放包容的(de)城市精神。“在疫情防控常态化的(de)这三年里,餐饮人(ren)都在苦练内功,即使再艰难,他(ta)们(men)也没有放弃,在瞬息万变的(de)餐饮行业中努力发挥聪明才智,这让我(wo)们(men)看到了餐饮人(ren)顽强的(de)生命力。”他(ta)说。

在饮食文化大交汇的(de)广州,此前两季活动共评选出50家“亚洲美食地标”以及50道“亚洲地标美食”,包括粤菜、湘菜、川菜、淮扬菜、西北菜、东南亚菜、日本料理、韩国料理等美食,展现出“食在广州”那种不拒众流、方为江海的(de)旺盛生命力。

据了解,与前两季活动相比,第三季活动持续时间(shijian)更长、范围更广、规模更大,专业评委们(men)亲自到店深入后厨进行评审。“采用这样的(de)评审方式,是(shi)为了能够更公平、更全面地看到厨师的(de)手艺,体验餐厅的(de)服务(fuwu),参选厨师、餐厅能够在自己熟悉的(de)地方尽情发挥,还原参评美食的(de)原本风味,体验餐厅的(de)地道服务(fuwu)。”活动主办方相关负责人(ren)解释。

广州有“无鸡不成宴”的(de)说法 丘丽芳 摄 广州有“无鸡不成宴”的(de)说法 丘丽芳 摄

本次活动裁判长、广东粤菜产业发展促进会常务副会长余永文表示,在国庆假期前举办颁奖典礼,为广州市民的(de)精准消费提供了不同口味的(de)品鉴选择,有望带动广州餐饮行业的(de)复苏发展,对(dui)餐饮业、消费者、产业链都是(shi)极大的(de)帮助和支持。(完)

【编辑:姜雨薇】

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